En el marco de los esfuerzos por fomentar la autonomía económica y el aprendizaje a lo largo de la vida, el pasado 17 y 18 de marzo, las instalaciones de La Albarrada-SEMUIGEN se transformaron en un espacio de innovación culinaria y empoderamiento.
Durante estas jornadas, 16 mujeres chiapanecas participaron en los talleres de oficios especializados en la elaboración de Pizza y Pan Danés, una iniciativa diseñada para brindar herramientas técnicas que trasciendan la cocina y se conviertan en modelos de negocio sostenibles.
El taller no solo se limitó a la enseñanza de recetas; fue una inmersión completa en el proceso productivo. Las participantes desarrollaron habilidades críticas como:
- Técnicas de precisión: Pesaje exacto de insumos y dominio del amasado.
- Manejo técnico: Uso eficiente de hornos industriales y medidas de seguridad alimentaria.
- Cálculo de costos: Uno de los pilares del taller fue enseñar a las alumnas a determinar precios de venta sugeridos, permitiéndoles visualizar el potencial de sus productos en el mercado local.
"El objetivo principal es proporcionar técnicas de elaboración que permitan a las participantes generar su propio emprendimiento a corto plazo", destacaron los organizadores del evento.
A pesar de ser un formato intensivo de un día por grupo, la respuesta fue sumamente positiva. El compromiso de las 16 asistentes —quienes tomaron nota detallada de cada proceso— demuestra la alta demanda de capacitación técnica en la región.
Este ciclo de talleres reafirma la misión de DVV International y sus aliados en México: fortalecer la Educación para Personas Jóvenes y Adultas (EPJA) mediante la formación para el trabajo. Tras el éxito de esta edición, se espera que los próximos talleres logren cupo completo, continuando con la labor de transformar vidas a través del conocimiento práctico.
Fotografías: La Albarrada-SEMUIGEN